Bogotá (ago. 24/13). Con la presencia de Micaela Moreno, la ‘reina de reinas’ del Festival del Frito, que se celebra anualmente en Cartagena de Indias, una delegación de ocho personas invitadas por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia participó por primera vez del Festival de las Artes del Caribe (Carifesta) que tuvo lugar en Paramaribo (Surinam).

Surinameses, representantes de los treinta países participantes de Carifesta y miembros de la comunidad latinoamericana, así como autoridades locales y funcionarios de los ministerios de Asuntos Exteriores y de Cultura de Surinam tuvieron la oportunidad de probar arepas de huevo, carimañolas, empanadas, buñuelos de fríjol, patacones y butifarras preparadas por las cocineras, además de una variada degustación de dulces típicos cartageneros, como cocadas, caballitos, dulce de corozo y de guandú.

En medio de una demostración musical realizada por un ‘picó’ -sistema de sonido procedente de las tradiciones urbanas del Caribe colombiano-, la muestra gastronómica estuvo acompañada por más de 2 mil personas y se convirtió en una verdadera verbena caribeña que alegró a los visitantes entre el 16 y el 20 de agosto.

La delegación colombiana también fue invitada a realizar una demostración culinaria de dos horas en el marco del Grand Market organizado por el festival, además de un curso de cocina en una de las principales escuelas de gastronomía y hotelería de Paramaribo, el Stichting Suriname Hospitality and Tourism Training Center, donde intercambiaron técnicas de preparación y conocimiento con los veinte estudiantes asistentes, quienes a su vez enseñaron a los integrantes de la delegación colombiana a cocinar algunos platos típicos de su país.

Los miembros de la delegación fueron entrevistados por varios medios locales, entre los que cabe resaltar la emitida por radio y televisión a través de la cadena ABC, una de las más importantes del país.

Este proyecto, un paso más en los esfuerzos actuales de la Cancillería por visibilizar la riqueza del Caribe colombiano en el contexto de una región de la que hace parte, se llevó a cabo como parte de las actividades del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior del Ministerio de Relaciones Exteriores con el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores de Surinam. Ambos ministerios, a propósito, clausuraron hace un mes un curso de español como lengua extranjera en el que participaron 134 funcionarios públicos de Surinam.